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Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de canard
- 4 saucisses de canard
- 200 g de lardons
- 75 cl de cidre brut
- 4 pommes de terre coupée en 4
- 20 cl de crème fraîche
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 carottes en rondelle
Préparation :
Faire revenir sans graisse dans 1 cocotte les cuisses des 2 cotés d'abord coté peau et laissé dorer, puis réserver. |
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Faire juste dorer les pommes de terre avec la graisse des cuisses puis les échalotes, l'ail, l'oignon, et les lardons, puis réserver sans jeter la graisse. |
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Verser dans cocotte le cidre puis ajouter les cuisses et le reste des ingrédients (sans les pommes de terre qui seront ajoutées à 40 mn de servir) et faites mijoter 1 h 30 à découvert. |
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Ajouter la crème fraîche, laisser encore chauffer 10 min et servir. |
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En espérant que notre recette Cuisse de canard confite au cidre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cuisse de canard confite au cidre |
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