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Préparation : 1/2 heure
Cuisson : 1/2 heure
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la garniture:
- 4 filets de saumon frais (sans peau)
- 2 tranches de saumon fumé (ou lardons de saumon, ou reste de saumon vendus sous vide)
- 2 poireaux
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 noix de beurre
Pour le crumble :
- 75 g de beurre
- 90 g de farine
- 60 g de noisettes
- 1 cuillère à café de fleur de sel
Préparation :
Eplucher les poireaux, les laver, et les couper en rondelles. |
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Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, y faire revenir, quelques secondes seulement, les filets de saumon, les retirer, et réserver. |
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Ajouter dans la cocotte, le beurre, puis les poireaux, et les faire suer. |
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Pendant ce temps, découper les filets de saumon, en tranches de 1 cm environ. |
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Couper ensuite le saumon fumé, en petites lamelles. |
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Une fois les poireaux bien translucides, ajouter la crème fraîche, puis mettre dans un saladier, avec les deux saumons. |
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Bien mélanger, laisser refroidir. |
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Préparer le crumble :
Dans un saladier, verser la farine, les noisettes concassées, le beurre à température ambiante, et le sel. |
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Et émietter le tout. |
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Dans un plat à lasagnes ou à rôti, beurré ou recouvert de papier sulfurisé, mettre le mélange poireaux/saumons refroidi, puis répartir le crumble. |
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Passer au four à 200°C (thermostat 6-7), pendant au moins 1/2 heure. |
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Surveiller que le crumble dore légèrement. |
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Se déguste chaud, avec éventuellement des pâtes fraîches. |
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En espérant que notre recette Crumble saumons-poireaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crumble saumons-poireaux |
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