Crumble aux tomates et aux oignons
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 12 tomates
- 200 g d'oignons grelots
- 60 g de sucre roux
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour la pâte :
- 110 g de farine
- 90 g de beurre mou
- 2 cuillères à café rases de sel de Guérande
- 1 branche de thym
- 80 g de noisettes décortiquées
Préparation :
Epluchez les oignons. |
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Pelez et hachez les gousses d'ail. |
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Effeuillez la branche de thym. |
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Faites fondre le beurre dans une poêle, puis versez le sucre roux. |
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Mélangez avec une spatule en bois, ajoutez les oignons et faites-les caraméliser. |
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Retirez les pédoncules des tomates et plongez-les quelques minutes dans l'eau bouillante. |
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Quand la peau commence à se détacher, sortez les tomates et passez les sous l'eau froide (attention à ne pas se brûler). |
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Retirez la peau et coupez-les en quartiers. |
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Versez l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les quartiers de tomates et l'ail haché pendant 5 mn en remuant, puis ajoutez les oignons. |
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Versez alors le tout dans un moule beurré. |
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Préchauffez le four à thermostat 6/7 (180/200°C). |
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Préparez la pâte à crumble en faisant griller les noisettes 1 mn dans une poêle, puis en les concassant. |
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Mélangez la farine, le beurre en morceaux, le thym et le sel de Guérande et travaillez cette pâte à la main du bout des doigts. |
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Répartissez la pâte sur les tomates et faites cuire 35 mn au four. |
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Sortez du four et laissez refroidir. |
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Servez tiède. |
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En espérant que notre recette Crumble aux tomates et aux oignons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crumble aux tomates et aux oignons |
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