Crumble aux pommes et aux pruneaux
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Préparation : 45 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 pruneaux
- 4 pommes
- 50 g crème fraîche liquide
- 130 g de cassonade + 2 cuillères à soupe
- 90 g de farine
- 90 g de beurre + 20 g pour la poêle
- 45 g poudre d'amande
- 50 g crème fleurette
- rhum
- 2 cuillères à café de cannelle
- 2 cuillères à café de gimgembre
Préparation :
Faire tremper une nuit les pruneaux dans le rhum. |
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Faire blondir les pommes coupées en morceaux dans 20 g de beurre. |
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Ajouter 2 cuillères à soupe de cassonade, la cannelle, le gingembre. |
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Ajouter ensuite les pruneuax (sans le rhum, qui sera réservé) et la crème liquide. |
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Verser la préparation dans un petit plat. |
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Préparer la pâte : mélanger la cassonade, la farine et la poudre d'amande. |
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Travailler en pommade le beurre très froid puis le pétrir avec le mélange précédent pour obtenir une texture granuleuse. |
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Verser la pâte sur les pommes. |
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Cuire 45 min à 180°C . |
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Préparer une chantilly : battre la crème fleurette (mettez la 30 mn au congélateur où 3h au frigo avant, elle prendra mieux). |
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Lorsqu'elle est bien ferme, ajouter 2 cuillères à soupe de rhum ainsi que le rhum où les pruneaux ont trempés. |
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En espérant que notre recette Crumble aux pommes et aux pruneaux vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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