Recette Crumble aux fruits d'automne

Crumble aux fruits d'automne
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Préparation : 40 mn
Cuisson : 1 heure

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 120 g de farine complète
- 60 g de beurre + 20 g pour le moule
- 1 gros oeuf
- 600 g de pommes
- 600 g de poires
- 5 figues sèches
- 9 pruneaux
- le jus d'un citron
- Le zeste râpé d'1/2 orange + celui d'un 1/2 citron
- 40 g + 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillerée de levure
- Une pincée de cannelle en poudre
- une pincée de sel


Préparation :

Mettre votre four à chauffer et beurrez un plat à gratin.
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Pelez et coupez les pommes et les poires en morceaux.
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Les mettre dans une jatte avec 2 cuillères de sucre, la cannelle, les zestes râpés et le jus de citron.
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Ajouter les figues sèches et les pruneaux coupés en 2 .
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Mélangez et versez dans le plat.
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Couvrir de papier d'alu.
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Enfournez et laissez cuire environ 25 mn.
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Pendant ce temps, préparez la pête :
Dans un saladier, mettre le beurre coupé en dés.
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Dans un autre récipient battre l'oeuf à la fourchette avec le sucre, 1 pincée de sel et la levure.
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Versez ensuite ce mélange sur les dés de beurre, puis malaxez vigoureuseemnt à la main.
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Tout en saupoudrant la farine, travaillez la pâte du bout des doigts rapidement de façon à obtenir un mélange irrégulier et grumeleux.
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Sortir le plat du four, retirer le papier d'alu et couvrir toute la surface avec le mélange grumeleux.
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Réenfournez et laissez cuire 35 à 40 mn, jusqu'à ce que la pâte soit devenue croustillante et bien dorée.
En espérant que notre recette Crumble aux fruits d'automne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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