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Taillez quatre tranches de pain de mie rassis et formez-en des losanges. |
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Beurrez-les généreusement des deux côtés. |
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D'autre part, faites attendrir dans une poêle contenant du beurre deux gros oignons émincés. |
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Ajoutez-y 3 dl de lait, un bouquet garni, sel et poivre. |
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Laissez bouillir une dizaine de minutes et passez au chinois. |
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Préparez un roux blanc avec beurre et farine, ajoutez-y la sauce passée et, tout en tournant, laissez cuire quelques minutes. |
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Incorporez à la sauce une cuillerée à soupe de concentré de tomates. |
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Dans un autre récipient faites sauter au beurre des têtes de champignons que vous aurez au préalable cuits à l'eau citronnée et salée. |
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Garnissez les croûtes avec la sauce, disposez les têtes par-dessus et servez bien chaud. |
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En espérant que notre recette Croûtes aux champignons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Croûtes aux champignons |
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