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Pour 4 personnes: 600 g de champignons, 4 croustades, 100 g de crème, sel, poivre 40 g de beurre, 40 g de farine, une cuillerée à dessert de purée de tomates, un jus de citron, un citron, 2 olives noires, du persil et quelques lamelles de tomates en garniture. |
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Coupez les champignons en deux et lavez-les à grande eau. |
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Faites-les pocher dans de l'eau avec du jus de citron, du sel et du poivre. |
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Préparez un roux avec beurre et farine. |
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Mouillez avec la cuisson des champignons. |
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Assaisonnez, portez à ébullition et liez avec la crème. |
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Ajoutez les champignons et le concentré de tomates. |
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Remplissez les croustades chaudes avec votre préparation et décorez avec une lamelle de tomate, du persil et deux demi-citrons surmontés d'une olive noire. |
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En espérant que notre recette Croustades aux champignons vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Croustades aux champignons |
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