Recette Crosnes aux fines herbes

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• Recette Crosnes à la crème et aux truffes
  Pour 4 personnes: 800 g de crosnes, une poignée de gros sel, 100 g de crème fraîche liquide fleurette, 1 ou 2 truffes selon leur taille. Mettez les crosnes dans un linge épais avec le gros sel et remuez le tout vigoureusement: le sel, par frotte...



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  Servir avec un beurre maître d'hôtel.Les crosnes s'accommodent très bien d'une sauce à la crème ou d'une sauce béchamel. ...



• Recette Crosnes à la polonaise
  Nettoyez 800 g de crosnes en les frottant dans un linge avec du gros sel.Lavez-les et faites-les cuire à l'eau bouillante salée 10 à 12 mn.Assaisonnez et mettez-les dans une sauteuse sur feu vif pour les dessécher pendant quelques minutes.D'autre...



• Recette Crosnes sautés
  Préparation: 20 mn.Cuisson: 25 mn.600 g de crosnes, 60 g de beurre, persil Faire rissoler les crosnes dans le beurre chaud.Servir saupoudrés de sel et de persil haché. ...

Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):