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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de blancs de poulet déjà cuits
- 1 oignon
- 6 tranches de fromage fondu (type cheddar ou autre)
- 3 oeufs
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 4 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de farine
- 75 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Pelez et hachez l'oignon. |
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Faites-le revenir 3 mn à la poêle dans 15 g de beurre. |
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Coupez les blancs de poulet en morceaux. |
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Hachez-les au robot-mixeur. |
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Incorporez l'oignon refroidi, 4 tranches de fromage fondu coupées en petits dés et 1 oeuf. |
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Salez et poivrez. |
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Façonnez des boulettes. |
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Farinez-les puis tournez-les dans les 2 oeufs restants battus. |
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Roulez ensuite les boulettes dans la chapelure mélangée aux amandes. |
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Faites fondre 60 g de beurre. |
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Faites-y dorer les boulettes pendant 8 à 10 mn en secouant la poêle. |
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Egouttez et servez chaud. |
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Décorez de fleurs faites à l'emporte-pièce dans les 2 tranches de fromage restantes. |
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En espérant que notre recette Croquettes de poulet aux amandes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Croquettes de poulet aux amandes |
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