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Pour 4 personnes: 300 g de pommes de terre, 30 g de beurre, sel, poivre, noix muscade, 125 g de maïs (boîte), 50 g de fromage râpé, 2 oeufs. |
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Pour paner: farine, 1 oeuf, 1 tasse de chapelure. |
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Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 mn à l'eau salée. |
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Egouttez-les et passez-les en purée. |
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Faites-la dessécher sur feu doux en remuant à la cuillère en bois puis ajoutez le beurre, sel, poivre et noix muscade. |
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Hors du feu joignez à la purée les oeufs battus, puis les grains de maïs égouttés et le fromage râpé. |
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Laissez tiédir. |
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Façonnez le mélange en croquettes avec les mains farinées, puis passez-les dans l'oeuf battu et dans la chapelure. |
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Plongez-les dans la friture chaude mais non bouillante, égouttez soigneusement. |
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Servez bien chaud. |
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En espérant que notre recette Croquettes de pommes de terre au maïs vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Croquettes de pommes de terre au maïs |
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