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Pour une vingtaine de croquettes: 75 g de beurre, 75 g de farine, 1/2 litre de lait, 150 g de gruyère râpé, 250 g de crevettes grises cuites et décortiquées. |
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Pour paner: 2 c à soupe de farine, 1 blanc d'oeuf, chapelure. |
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Faites fondre le beurre; quand il est chaud, versez la farine, remuez pendant quelques minutes sans laissez roussir la farine. |
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Mouillez de lait laissez cuire pendant 10 mn environ. |
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Ajoutez le fromage et les crevettes. |
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Etalez cet appareil sur une tôle huilé. |
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Couvez d'un papier d'aluminium et mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain. |
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Façonnez alors des croquettes que vous passerez successivement dans la farine, le blanc d'oeuf et la chapelure. |
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Faire frire à grande friture. |
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En espérant que notre recette Croquettes de crevettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Croquettes de crevettes |
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