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Pour 4 personnes: un reste céleri, farine (la moitié du poids de la purée de céleri), 3 jaunes d'oeufs, noix muscade, 2 c à soupe d'estragon ciselé, huile, sel, poivre. |
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Passer le céleri au presse-purée et le faire sécher au four. |
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Mélanger 2 c à soupe de farine avec les jaunes d'oeufs. |
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Saler, poivrer, muscader et ajouter à la purée de céleri ainsi que l'estragon. |
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Façonner des galettes. |
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Les faire cuire à l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. |
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En espérant que notre recette Croquettes de céleri vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Croquettes de céleri |
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