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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 tomates de bonne taille
- 4 poignées de champignons de Paris
- 4 tranches de jambon
- 2 boules de mozzarella
- un sachet de gruyère râpé
- crème fraîche légère
- ail en poudre
- herbes de Provence
- sel, poivre
- 16 tranches de pain de mie grande taille
Préparation :
Lavez les légumes. |
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Coupez les tomates et les champignons en lamelles. |
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Coupez la mozzarella en tranches fines. |
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Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. |
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A feu vif, jetez-y les tomates pour les faire cuire légèrement (une minute environ en remuant), avec un peu d'ail en poudre et des herbes de Provence. |
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Réservez les tomates. |
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Dans la même poêle, faire sauter les champignons. |
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Salez et poivrez, puis réservez-les. |
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Tartinez légèrement une face d'une tranche de pain de mie avec de la crème fraîche (n'en mettez pas un paquet ! Il s'agit juste d'empêcher que le pain se déssèche à la cuisson). |
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Dessus, empilez dans l'ordre :
Une petite couche de gruyère râpé. |
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Une demi-tranche de jambon. |
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Une couche de champignons. |
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Une couche de tomates à l'ail. |
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De la mozzarella (une tranche ou plusieurs selon vos goûts). |
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Ensuite, tartinez de crème des deux côtés une tranche de pain de mie et posez-la sur le dessus ; pour terminer, parsemez le dessus du croque-monsieur d'un peu de gruyère. |
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Répétez l'opération pour obtenir 8 croques-monsieur, puis enfournez à four chaud (Th 7) pendant 10 mn. |
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Passez sous le grill en surveillant pour que vos croques-monsieurs soient bien dorés. |
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A la sortie du four, coupez-les en deux dans le sens de la diagonale ; servez-les moitié par moitié en laissant le reste au four pendant que vous mangez (Th 4) car la mozzarella refroidit vite et c'est moins bon alors. |
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Je les sers avec une salade verte aux lardons. |
