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Pour environ 35: 150 g de beurre, 200 g de sucre semoule, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, 1 c à soupe de zeste râpé de citron, 3 c à soupe de jus de citron, 425 g de farine, 1/2 c à café de levure en poudre, 1/4 de c à café de sel, beurre et sucre. |
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Battez le beurre ramolli avec le sucre puis, lorsqu'il est fondu, avec l'oeuf entier et le jaune, le zeste et le jus de citron. |
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Lorsque la préparation est bien amalgamée et légère, incorporez-y la farine tamisée avec sel et levure. |
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Prélevez de petits morceaux de pâte et roulez-les entre les paumes des mains en petites boules mollettes de 2,5 cm de diamètre environ. |
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Disposez les sur la tôle beurrée, à 6 cm d'intervalles. |
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Trempez la base d'un gobelet dans du beurre fondu puis dans du sucre semoule et pressez la sur chacune des boules pour les aplatir en petites galettes de 1 cm d'épaisseur. |
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Cuisez de 12 à 15 minutes à four assez chaud. |
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En espérant que notre recette Croquants au citron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Croquants au citron |
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