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Pour 6 personnes: 1 kg de pommes, 375 g de farine, 1 paquet 1/2 de levure en poudre, 110 g d'amandes en poudre, 85 g de beurre, 250 g de sucre roux, 2 c à café de jus de citron, 1 oeuf entier, 1 c à café de cannelle. |
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Préparation 25 mn. |
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Cuisson 1 h 15 mn
Préparation:
Tamisez 225 g de farine et 1 sachet de levure dans un saladier. |
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Ajoutez la moitié de la poudre d'amandes, 75 g de beurre mou mais non fondu, 75 g de sucre. |
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Mélangez. |
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Parfumez avec 1 cuillerée à café de jus de citron. |
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Travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple mais ferme en ajoutant petit à petit l'oeuf entier battu en omelette. |
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Abaissez-la, foncez-en un moule à manqué beurré. |
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Saupoudrez la pâte avec le reste de la poudre d'amandes. |
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Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers, débarrassez-les du coeur et des pépins, coupez-les en gros dés, mélangez-les dans une terrine avec la deuxième cuillerée de jus de citron et 100 g de sucre roux. |
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Rangez-les dans le moule. |
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Mélangez le reste de la farine, le 1/2 paquet de levure, la cannelle, 75 g de sucre roux. |
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Versez sur les pommes, faites cuire à four doux 120° (4 au thermostat) jusqu'à ce que le dessus soit doré. |
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Comptez environ 1 h 15. |
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Sortez du four, attendez 10 mn avant de démouler. |
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Servez froid ou tiède. |
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En espérant que notre recette Croquant aux pommes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Croquant aux pommes |
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