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Ingrédiens (pour 2 personnes) :
- 1 grosse pomme de terre
- 1 oeuf
- sel, poivre
- persillade, huile d'olive et huile plus neutre (tournesol, colza. |
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Préparation :
Râper A CRU la pomme de terre, casser rapidement l'oeuf dessus (pour éviter que la pomme de terre ne noircisse), mélanger, assaisonner avec sel, poivre et persillade. |
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Faire chauffer une bonne cuillerée d'huile (mélange des 2 huiles) dans une poêle qui n'attache pas. |
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Très important : il faut une poêle assez large car la crique ne doit pas être trop épaisse. |
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Faire bien dorer des deux côtés en retournant à mi-cuisson sur une assiette. |
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Servir bien croustillante et bien chaude avec une salade à l'ail et un coulis de tomates nature frais. |
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En espérant que notre recette Crique provençale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crique provençale |
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