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Faites tremper un grand morceau de crépine de porc (20 cm/20 cm) dans de l'eau tiède pour la rendre plus souple. |
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Déroulez-le et coupez-le en quatre. |
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Hachez finement 400 g de carré de porc, 200 g de lard fumé, 2 gousses d'ail, 2 oignons, fines herbes. |
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Ajoutez une tranche de mie de pain imbibée d'un jaune d'oeuf et émiettée, 1 cuillère à soupe de lait. |
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Assaisonnez, mélangez, répartissez en 4 parts que vous envelopperez de crépine. |
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Arrosez les crépinettes d'huile, ou de saindoux si vous l'aimez, et cuisez à la poêle ou au four 30 mn. |
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Servez avec une purée de pommes de terre. |
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En espérant que notre recette Crépinettes sautées vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crépinettes sautées |
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