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Cuisson: 20 mn. |
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Pour 4 personnes: 4 c à soupe de sucre, 2 oeufs, 4 c à soupe de farine, 1/2 verre de lait, 50 g de cerneaux de noix, 50 g de raisins secs, 1 verre à liqueur de rhum, 50 g de farine. |
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Faire tremper les raisins secs dans le rhum. |
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Dans une jatte, travailler le sucre et les jaunes d'oeufs, bien remuer en alternant la farine, cuillerée par cuillerée, puis verser le lait dans ce mélange, tout en continuant à tourner régulièrement. |
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Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme, les ajouter avec précaution sans les briser puis adjoindre les cerneaux de noix et les raisins égouttés. |
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Bien remuer cet appareil liquide mais plus épais qu'une pâte à crêpes. |
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Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle, verser la pâte et faire cuire doucement pendant 10 mn environ. |
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Retourner la pâte en glissant dessous la deuxième moitié du beurre. |
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Cuire à nouveau doucement pendant 10 mn. |
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Puis servir chaud. |
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En espérant que notre recette Crépia aux noix vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crépia aux noix |
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