Photo non disponible |
Accueil > Entrée > Crêpes vietnamiennes
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 2 h
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3/4 l dâ™eau
- 1/4 l de lait de coco
- 1 paquet de BÔT B�NH XÈO (avec sachet de curcuma)
- 100 g ciboulette
- 1 kg de crevettes roses crues et non décortiquées
- 600 g de poitrine de porc découennée
- 500 g de pousses de soja
- 1 oignon
- ail
- 1 laitue
- poivre
- nuoc mam
- huile
Préparation :
Mettre le BÔT BÃ?NH XÈO avec le curcuma dans un grand saladier, puis ajouter lâ™eau et le lait de coco en remuant. |
|
Laisser reposer la pâte 2 h. |
|
Emincer la poitrine de porc en fines lamelles et mettre à mariner dans un saladier avec 1 cuillère à soupe de nuoc mam, du poivre et 1/2 oignon émincé pendant 30 mn (ou faire revenir 1/2 oignon émincé grossièrement dans de lâ™huile si on manque de temps). |
|
Décortiquer les crevettes et les faire revenir dans de lâ™huile avec lâ™autre moitié de lâ™oignon émincé. |
|
Préparer la sauce dâ™accompagnement : mélanger nuoc mam, vinaigre, sucre, eau et ail (au goût de chacun)
Ciseler la ciboulette et peler lâ™ail. |
|
Après 2 h, ajouter la ciboulette à la pâte. |
|
Mettre un gros bout de coton sur un manche (de cuillère en bois par exemple) et le ficeler. |
|
Le « pinceau » ainsi obtenu servira à enduire la poêle dâ™huile. |
|
Mettre une poêle crêpière sur feu vif, enduire dâ™huile, ajouter quelques morceaux de porc et de crevettes, puis ajouter la pâte et laisser cuire comme une crêpe en mettant à intervalles réguliers de lâ™huile avec le « pinceau » sur les bords de la poêle, pour que la pâte ne colle pas. |
|
Lorsque la crêpe est cuite, mettre quelques pousses de soja sur une moitié de crêpe, plier la crêpe, mettre un peu dâ™huile du côté ou la poêle est vide, retourner la crêpe, puis dresser dans un plat en chevauchant légèrement chaque crêpe. |
|
Servir chaud avec de la laitue et la sauce dâ™accompagnement. |
|
La crêpe se roule dans une feuille de laitue et se trempe dans la sauce, comme les nems. |
 |
En espérant que notre recette Crêpes vietnamiennes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Crêpes vietnamiennes |
 |
Quelques recettes similaires :
Crêpes vietnamiennes |
- Recette Apfel-pfannkuchen (crêpes aux pommes)
Préparation : 30 mn
Cuisson : 2 mn par crêpe
Ingrédients (Pour une quinzaine de crêpes) :
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 1 cuillerée à soupe de sucre
- une pincée de sel
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 2 dl de lait
- 2 dl d'eau
- 1...
- Recette Banh cuon (crêpes vietnamiennes)
Préparation : 10 minCuisson : 30 minIngrédients (pour 4 personnes) :
Les crêpes :
- farine de riz et de tapioca (400 g)
- 750 ml d'eau
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
La farce :
- 200 g d'échine de porc hac...
- Recette Beurre de citron ou d'orange (pour crêpes)
Préparation : 10 mnIngrédients (pour 450 g) de beurre :
- 3 citrons ou 3 oranges
- 90 g de beurre doux
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- zestes de citron ou d'orange
Préparation :
Faire quelques zestes.Presser les citrons et filtrer le jus.
Fai...
- Recette Bouchées de crêpes au saumon et au fromage frais
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4/6 personnes) :
- 2 grandes crêpes au sarrasin achetées prêtes dans le commerce
- 4 tranches de saumon fumé achetées emballées
- 4 petits suisses
- ciboulette finement taillée
- jus ...
- Recette Bouquettes liégeoises (crêpes belges de noël)
Préparation : indéterminéCuisson : indéterminé, tout dépend du temps de la levée de la pâte et du nombre de poêles utilisées pour la cuisson (souvent 2 poêles)
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de farine pour pâtisserie
- 500 g...
|
|
|