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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 145 g de farine
- 2 Å“ufs
- 50 cl de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 18 asperges
- 125 g de beurre
- 50 g de gruyère râpé
- noix muscade
- sel et poivre
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine, une pincée de sel, les œufs, 25 cl de lait et l'huile. |
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Laisser reposer. |
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Mettre les asperges à cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 min. |
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Égoutter. |
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Dans une casserole, faire en roux en mélangeant le beurre et la farine et mouiller du reste de lait. |
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Assaisonner et laisser épaissir pendant 15 min à feu doux en remuant sans cesse. |
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Parsemer de gruyère. |
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Réaliser 6 crêpes et les garnir dâ™asperges égouttées et dâ™1 cuillère à soupe de sauce préparée. |
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Les rouler et les enfourner 5 min à 210° (thermostat 7). |
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En espérant que notre recette Crêpes gratinées asperges béchamel vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crêpes gratinées asperges béchamel |
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