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Préparation : 1 h (sans compter les crêpes)
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
- 4 à 5 crêpes maison ou du commerce
- 5 cuillères à soupe de fromage râpé (gruyère, emmental. |
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Farce :
- 100 g de petites crevettes congélées
- 100 g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe coriandre en poudre
- quelques cuillères de curry de Sri Lanka, curry madras ou autre
- 12,5 cl de crème fraîche
- sel, poivre, huile
Préparation :
Hachez les échalotes, puis faites-les revenir à la poêle quelques minutes. |
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Coupez les champignons en petits morceaux, salez. |
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Quand ils commencent à donner leur jus, ajoutez le cumin, la coriandre et le curry. |
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Après environ 15 min, ajoutez les crevettes, la crème et poivrez. |
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Couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes. |
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Faites chauffer le four à 200°C (Th 6-7). |
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Répartissez la farce sur les crêpes, roulez-les (ou faites des 'enveloppes'), placez-les dans un plat huilé allant au four. |
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Parsemez de fromage râpé et enfournez pour une dizaine de minutes ou plus, jusqu'à ce que les crêpes soient bien dorées et chaudes à l'intérieur. |
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En espérant que notre recette Crêpes curry aux champignons et crevettes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crêpes curry aux champignons et crevettes |
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