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Pour 4 à 6 personnes. |
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Pâte: (pour une douzaine de crêpes environ):
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 litre de lait
- 1 petit verre de calvados
- 3 ou 4 pommes
Préparez la pâte :
Versez la farine en fontaine, cassez les oeufs au centre, et incorporez-les à la farine en tournant la cuillère en bois. |
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Joignez l'huile le sel et le sucre, puis versez peu à peu le lait en délayant progressivement, afin d'éviter les grumeaux. |
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Parfumez avec le calvados, et laissez reposer 1 h avant de faire les crêpes. |
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Peu avant de servir, pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles et ajoutez-les dans la pâte. |
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Confectionnez les crêpes, comme d'habitude, en veillant à ce que les lamelles de pommes se répartissent équitablement dans chaque crêpe. |
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Vous pouvez remplacer l'alcool dans la pâte par un autre parfum : une pincée de cannelle ou de vanille en poudre, un zeste d'orange ou de citron râpé. |
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En espérant que notre recette Crêpes aux pommes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crêpes aux pommes |
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- 6 crêpes
- 1 kg de compote de pommes
- 3 feuilles de gélatine
- 125 g de beurre salé
- 250 g de sucre en poudre
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- 250 g de farine
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- 1 petit verre de calvados
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
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