Crêpes aux pêches et au coulis de framboises

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

1 boîte de pêches au sirop,
1 paquet de framboises surgelées (ou 1 boîte de coulis de framboises surgelé),
6 ou 8 crêpes.

Préparation

Égouttez les pêches, coupe-les en quartiers, réchauffez-les dans leur jus.
Faites un coulis avec les framboises surgelées en les passant au mixeur ou en laissant dégeler le coulis surgelé).
Faites-le chauffer ensuite doucement avec les pêches (sans leur jus).
Préparez les crêpes de la manière habituelle, fourrez-les de pêches au coulis de framboises.
Faites réchauffer quelques minutes au four avant de servir.

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Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.