Crêpes aux oignons

Ingrédients

Pâte à crêpes

  • 100 g de farine de sarrasin
  • 1/4 litre de lait froid
  • 2 œufs battus avec une pincée de sel et 1 cuillère à soupe d’huile.

Garniture

  • 300 g d’oignons
  • 1 grosse noix de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • persil haché

Préparation

  1. Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine de sarrasin avec le lait froid et les oeufs battus.
  2. Laissez reposer 1 h.
  3. Pendant ce temps, faites cuire à feu très doux les oignons hachés avec le beurre et l’huile.
  4. Faites-les prendre couleur.
  5. Confectionnez les crêpes de la manière habituelle, nappez-les d’oignons et servez poudré de persil haché.
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