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Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 4 ou 6 crêpes
- 6 oeufs
- sel et poivre
- 60 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de dés de jambon
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Pour servir :
- olives
- tomates et feuilles de laitue à volonté
Préparation :
Confectionnez les crêpes de la manière habituelle. |
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Par ailleurs, cassez les oeufs dans une terrine et battez-les légèrement avec le sel et le poivre. |
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Versez-les dans une casserole beurrée avec la moitié du beurre. |
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Faites cuire sur feu doux sans cesser de remuer les oeufs doivent épaissir tout en restant moelleux. |
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Incorporez pour terminer le reste du beurre et la crème puis les dés de jambon et le persil haché. |
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Farcissez les crêpes avec ce mélange roulez les et faites réchauffer quelques minutes à four chaud. |
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Servez avec des crudités à volonté et des olives. |
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En espérant que notre recette Crêpes aux oeufs brouillés vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crêpes aux oeufs brouillés |
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- 1 cuillère à soupe de persil haché
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 crêpes
- 4 oeufs
- 40 g de beurre
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- persil frais haché
- sel et poivre
Préparation :
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