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Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'épinards
- 150 g de brousse ou de ricotta
- 80 g d'emmental râpé
- 30 g de beurre + 20 g
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3 pincées de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Faire une la pâte à crêpe (compter environ 8 crêpes, 2 par personne (bon mangeur) et faire les crêpes. |
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Eplucher et nettoyer les épinards. |
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Les mettre avec 30 g de beurre dans une sauteuse et laisser cuire sur feu moyen à découvert 2 ou 3 minutes. |
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Saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine. |
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Saler, poivrer et assaisonner de muscade. |
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Chauffer 5 minutes en mélangeant. |
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Hors du feu, incorporer la brousse ou ricotta et la moitié de l'émmental rapé. |
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Beurrer un plat à gratin et préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). |
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Etaler les crêpes une par une et les garnir de la préparation à 3cm du bord. |
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Les rouler sur elles-même et couper en deux. |
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Disposer les crêpes debout dans le plat. |
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Parsemer du reste de l'emmental rapé. |
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Mettre au four 10 minutes. |
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En espérant que notre recette Crêpes aux épinards gratinées vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crêpes aux épinards gratinées |
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