Recette Crêpes à l'ananas et à l'orange

Crêpes à l'ananas et à l'orange
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Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min


Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

- 125 g de farine
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 25 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de liqueur d'orange
- 1 pincée de sel
- 1 ananas
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 30 g de beurre
- 50 g d'amandes effilées

Sauce :

- 25 cl de jus d'orange
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 orange
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de liqueur d'orange


Préparation :

Verser la farine en fontaine dans une terrine avec le sel.
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Casser les oeufs au milieu, mélanger et délayer progressivement en versant peu à peu l'huile, le lait et la liqueur d'orange.
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Laisser reposer.
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Préparer la sauce:
Délayer la fécule dans le jus d'orange, mettre le tout dans une casserole avec le zeste râpé, le sucre et la liqueur.
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Porter à ébullition en remuant puis laisser refroidir.
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Ôter l'écorce de l'ananas et le couper en tranches.
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Retirer également la partie centrale avec un emporte-pièce.
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Faire chauffer une plaque huilée et faire cuire les crêpes.
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Maintenir au chaud.
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Faire fondre le beurre dans une poêle et y-dorer les tranches d'ananas 4 minutes de chaque côté en les saupoudrant de sucre.
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Garnir les crêpes des tranches d'ananas, napper de sauce à l'orange et parsemer d'amandes effilées.
En espérant que notre recette Crêpes à l'ananas et à l'orange vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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