Crèmes brûlées à la badiane
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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 60 cl de crème liquide
- 3 oeufs entiers et 3 jaunes
- 100 g de sucre
- sucre vanillé / cassonade
Préparation :
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). |
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Porter la crème liquide à frémissement, y 'jeter' quelques fleurs de badiane et laisser infuser un peu (on peut le faire avec une gousse de vanille fendue, de l'extrait de café ou du grand marnier). |
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Battre au fouet (électrique ou non, selon votre équipement) les 3 oeufs entiers et 3 jaunes avec le sucre, puis verser dessus la crème liquide non bouillante parfumée (débarrassée des fleurs de badiane ou de la gousse de vanille) tout en continuant à battre au fouet. |
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Une fois le mélange mousseux, faire cuire au bain marie environ 25 minutes. |
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Après refroidissement, saupoudrer de cassonade et brûler au chalumeau. |
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En espérant que notre recette Crèmes brûlées à la badiane vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crèmes brûlées à la badiane |
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