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Pour 6 personnes: 4 dl de lait, 1/3 de gousse de vanille, 3 oeufs, 120 g de sucre, 40 g de farine. |
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Mettre le lait à bouillir avec la vanille. |
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Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. |
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Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban, ajouter la farine. |
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Verser le lait bouillant sur le mélange en tournant bien. |
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Remettre dans la casserole sur le feu. |
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Faire cuire en tournant très soigneusement. |
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Retirer après ébullition. |
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Battre les blancs en neige très ferme et verser la crème bouillante sur eux. |
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Fouetter pour mélanger. |
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En espérant que notre recette Creme saint-honore vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Creme saint-honore |
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