Photo non disponible |
Accueil > dessert > Recette Citrons
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 10 min
Cuisson (en autocuiseur) : 8 min
Cuisson (au four) : 45 min (th 5)
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 0,5 litre de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 3 oeufs
- 75 g de sucre en poudre
- 60 g de sucre en morceaux
Préparation :
Préparer le caramel: dans une casserole mettre le sucre en morceaux imbibé d'eau, poser sur feu moyen et laisser cuire sans remuer jusqu'à coloration de caramel doré. |
|
Verser alors le caramel dans le moule à charlotte, à savarin ou à brioche et incliner le moule en tous sens pour que le bord soit enduit de caramel. |
|
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue, laisser infuser quelques minutes puis ajouter le sucre en poudre. |
|
Battre vigoureusement les oeufs en omelette et verser progressivement sur les oeufs le lait chaud sucré et vanillé. |
|
Verser le mélange dans le moule caramélisé. |
|
Pour la cuisson en autocuiseur: Verser 1/2 d'eau dans le fond de l'autocuiseur. |
|
Placer le panier dans l'autocuiseur. |
|
Y déposer le moule contenant la crème. |
|
Couvrir le moule avec une petite assiette ou avec une feuille d'aluminium pour éviter à l'eau de condensation de se déposer sur la crème en fin de cuisson. |
|
Placer l'autocuiseur sur le feu, faire chauffer vivement jusqu'à l'entrée en pression, quand celle-ci est atteinte, régler la cuisson pour qu'elle continue normalement et, à partir de ce moment, compter 8 mn de cuisson. |
|
Ouvrir immédiatement. |
|
Pour la cuisson au four au bain-marie: mettre la crème dans un bain-marie, cuire 45 min à four doux. |
|
Quand l'entremets est froid, le mettre au réfrigérateur, démouler au moment de servir en le retournant sur un plat. |
|
Servir nature ou avec des fruits cuits: abricots, poires au sirop ou encore des fraises au vin. |
 |
En espérant que notre recette Crème renversée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Crème renversée |
 |
Quelques recettes similaires :
Crème renversée |
- Recette Crème renversée parfumée au café
Pour 4 personnes.
Caramel : 50 g de sucre (10 morceaux).
Crème: 1/2 litre de lait, 75 g de sucre, 3 oeufs, 4 cuillères à soupe de café soluble.
Préparation :
Caraméliser un moule à flan.
Faire bouillir le lait sucré.Versez le lait sur l...
- Recette Crème renversée au caramel
Prenez un moule, et placez-y 70 g de sucre avec une cuillère d'eau.
Chauffez légèrement pour obtenir un caramel.
D'autre part, faites bouillir 3/4 de litre de lait avec une gousse de vanille.Laissez tiédir.
Battez ensemble 6 oeufs et 200 g de ...
- Recette Crème renversée brésilienne
Mélanger des oeufs battus et du lait par partie égale.Parfumer à une essence de fruit.Cuire comme une crème renversée. ...
- Recette Crème renversée à l'orange
Préparation: 30 minutes.Cuisson: 1 heure au bain-marie au four, 10 minutes en autocuiseur.Pour 6 personnes: 1/2 litre de jus d'orange, 20 morceaux de sucre, 6 oeufs, 1 cuillerée à soupe de sucre.Caramel: 15 morceaux de sucre.
Frotter les morceaux...
- Recette Crème renversée caramélisée à l'orange
Préparation : 30 minCuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 oeufs
- 2,5 kg d'oranges non traitées (pour obtenir 50 cl de pur jus d'orange)
- 35 morceaux de sucre
Préparation :
Lavez les oranges, essuyez-les.
Frottez 20 morceaux ...
|
|
Autres ingrédients de recettes de desserts à base de fruits:
Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, |
|