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50 g de riz grain moyen, 3,5 dl de lait, 1/2 paquet de sucre vanillé, 75 g de sucre, 1oeuf, 4 coquilles de meringue, 150 g de crème fraîche, 1 boîte de biscuits boudoirs. |
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Faites un riz au lait avec le riz, le lait, le sucre vanillé, le sucre et l'oeuf. |
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Laissez-le refroidir et ajoutez-y les coquilles dc meringue (achetées chez le pâtissier), écrasées et la crème fraîche fouettée et sucrée dont vous aurez réservé un cinquième environ pour la garniture. |
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Tapissez un plat rond avec les biscuits boudoirs. |
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Versez la préparation au centre. |
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Garnissez de la crème fraîche réservée à cet effet. |
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Mettez à glacer. |
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Démoulez sur un plat de service et servez avec un sirop de fraises passées (150 g de confiture de fraises passées, et additionnée d'un demi verre de liqueur de framboise). |
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En espérant que notre recette Crème opéra vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème opéra |
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