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Préparation: 15 minutes. |
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Cuisson: 15 minutes. |
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Pour 6 personnes: 1/2 litre de lait, 4 oeufs, 75 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé. |
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Mettre dans une casserole le lait, le sucre et le sucre vanillé. |
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Porter à ébullition, puis retirer du feu. |
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Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d'oeufs. |
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Mettre les blancs dans une terrine avec une pincée de sel et les jaunes dans une autre terrine. |
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Battre les jaunes et ajouter une cuiller de lait, puis sans cesser de tourner énergiquement, ajouter peu à peu le lait chaud. |
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Remettre cette crème sur le feu, et la retirer juste avant l'ébullition. |
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Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. |
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Ajouter cette neige à la crème encore chaude et mélanger doucement. |
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Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur. |
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En espérant que notre recette Crème mousseuse vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème mousseuse |
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