Photo non disponible |
Accueil > Autres dessert > Recette Caramel
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 3 oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 1 litre de lait
- caramel : 70 g de sucre en morceaux
Préparation :
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. |
|
Dans une terrine mélanger la farine et le sucre en poudre. |
|
Faire une fontaine, y placer les jaunes d'oeufs, délayer en ajoutant un peu de lait froid. |
|
Faire bouillir le reste du lait, le verser sur le mélange en remuant sans arrêt. |
|
Faire épaissir cette crème sur feu doux sans cesser de remuer. |
|
Retirer au premier bouillon. |
|
Préparer un caramel assez foncé avec la sucre en morceaux imbibé d'eau. |
|
Eteindre le caramel en y versant de l'eau quand il atteint la couleur désirée. |
|
Remuer pour dissoudre. |
|
Verser ce sirop épais dans la préparation pour la parfumer. |
|
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. |
|
Les incorporer à la crème au caramel avec délicatesse. |
|
Verser la préparation dans un compotier ou dans des ramequins. |
|
Mettre au réfrigérateur. |
|
Servir très frais. |
 |
En espérant que notre recette Crème mousseuse au caramel vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Crème mousseuse au caramel |
 |
Quelques recettes similaires :
Crème mousseuse au caramel |
- Recette Gâteau brioché à la crème d’amandes
Préparation : 30 minCuisson : 20 à 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 350 g de farine
- 15 g de levure de boulanger fraîche (en cube)
- 100 g de beurre
- 175 g de sucre
- 25 cl lait
- 1 oeuf
- 125 g d'amandes entières
- 250 g de ...
- Recette Tournedos à la crème d'anchois
Pour 4 personnes: 4 tournedos, 4 c à café de crème d'anchois, poivre, 4 c à soupe d'huile d'olive, une poignée d'olives, 4 tomates, sel.
Tartinez les tournedos de crème d'anchois, poivrez-les, faites-les cuire des deux cotés dans la moitié d...
- Recette Brochet à la crème
Pour 4 personnes: 1 brochet de 1 kg environ, 3 échalotes, 2 c à soupe de persil et d'estragon haché, 100 g de beurre, 2 dl de vin blanc sec, 1 dl d'eau, 1 citron, sel, poivre, 100 g de crème fraîche.
Pelez et hachez les échalotes, faites-les f...
- Recette Brochet à la crème
Pour 6 personnes: 1 beau brochet de 2 kg environ, 100 g de beurre, 2 échalotes, persil, cerfeuil, 3 citrons, sel, 1 pot de 20 cl de crème, 250 g de champignons frais.
Ecaillez, videz et lavez le brochet.Avec un couteau bien aiguisé, faites 4 enta...
- Recette Filets de cabillaud à la crème
Dans une cocotte ou une casserole, mettez un petit pot de crème, 1 paquet de filets de cabillaud tout surgelé, une petite feuille de laurier, très peu de thym, une tomate coupée en quatre, sel, poivre, persil et 1 gousse d'ail écrasée.Mettez un...
|
|
Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, |
|