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125 g de farine, 65 g de sucre en poudre, une pincée de sel, 6 jaunes d'oeufs et 2 oeufs entiers, un demi-litre de lait dans lequel on aura fait dissoudre 300 g de chocolat. |
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Mettre dans une casserole à fond épais la farine tamisée, le sucre et les oeufs. |
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Bien mélanger ces éléments. |
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Les mouiller avec le lait chocolaté. |
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Faire prendre sur le feu en remuant sans arrêt. |
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Laisser bouillir quelques instants. |
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Etaler cette composition sur une plaque beurrée en une couche d'un centimètre et demi d'épaisseur. |
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Laisser refroidir. |
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Détailler au couteau ou à l'emporte-pièce en losanges, carrés ou ronds. |
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Paner ces morceaux de crème à l'anglaise c'est-à-dire après les avoir trempés dans un oeuf battu, les recouvrir de mie de pain fraîchement passée. |
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Au dernier moment faire frire ces crèmes à grande friture. |
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Egoutter, dresser sur un plat recouvert d'une serviette pliée. |
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Saupoudrer de sucre fin. |
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En espérant que notre recette Crème frite au chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème frite au chocolat |
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