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Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 100 g de pruneaux dénoyautés
- 20 g de sucre
- 1/2 citron
- 1 petit verre de rhum
- 10 cl de vin rouge, eau
- 1 sachet de sucre vanillé
Cette crème accompagne le fromage Salers (100 g environ), avec des tranches de pain de campagne grillées. |
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Préparation :
Dans une casserole, couvrir les pruneaux coupés en deux du vin et d'eau froide. |
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Ajouter le sucre, le zeste rapé du citron, 2 cuillères à soupe de jus de citron, le sucre vanillé et le verre de rhum. |
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Porter à ébullition, puis laisser cuire 30 min environ à feu doux en mélangeant de temps à autre (jusqu'à ce que le mélange épaississe - attention de ne pas le laisser attcaher). |
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Laisser refroidir avant de servir. |
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Vous pouvez mixer la préparation ou bien la laisser telle qu'elle. |
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Tartiner généreusement les tranches de pain de confiture de pruneaux. |
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Cette crème se conserve plusieurs jours au frigo dans une boîte hermétique. |
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En espérant que notre recette Crème de pruneau pour toast au salers vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème de pruneau pour toast au salers |
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