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Ingrédients pour 4 personnes :
-1 kilo de moules fraîches
-1/2 litre de vin blanc
-1 litre de crème fraiche 35%
- sel et poivre
-1 pincée de safran
-2 c à s de fécule de maïs
-2 gousses d'ail
Préparation :
Dans une casserole, cuire les moules à la vapeur avec le vin blanc et l'ail ;
Retirer les moules dès que les coquilles ouvrent. |
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Après environ 5 min : délayer la fécule dans la crème, verser dans la casserole avec une pincée de safran. |
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Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le liquide épaississe et prend une texture crémeuse. |
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Remettre les moules décortiquées dans le liquide, juste le temps de les réchauffer quelques secondes. |
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Saler et poivrer. |
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Servir chaud. |
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En espérant que notre recette Crème de moules au safran vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème de moules au safran |
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