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Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 300 g de lentilles vertes du Puy
- 100 g de beurre
- 30 cl de crème fraîche
- 3 échalotes
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- sel, poivre
Préparation :
Dans une grande casserole, faire cuire les lentilles vertes du Puy dans 4 fois leur volume d'eau; laisser bouillir pendant environ 1 h. |
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Pendant ce temps, faire revenir dans le beurre les carottes en rondelles fines, l'ail et les échalotes émincées. |
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Lorsque les lentilles sont cuites, les mixer avec la préparation aux carottes, incorporer la crème fraîche; saler et poivrer. |
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Servir bien chaud, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. |
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En espérant que notre recette Crème de lentilles vertes du puy vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème de lentilles vertes du puy |
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