Recette Crème de haricots blancs

Crème de haricots blancs

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Pour 4 personnes.
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Mettez 150 g de haricots blancs à tremper plusieurs heures.
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Faites les cuire à l'eau froide salée.
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Passez-les au tamis.
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Mettez la purée ainsi obtenue dans une casserole avec 1 petit bol de béchamel, salez, poivrez.
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Ajoutez 3/4 de litre de lait chaud, en tournant.
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Remettez sur le feu pour réchauffer et, éventuellement, épaissir un peu, afin d'obtenir une consistance crémeuse.
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Au moment de servir, faites fondre une noix de beurre dans cette crème.
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Remuez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
En espérant que notre recette Crème de haricots blancs vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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