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Pour 6 personnes. |
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Crème au chocolat: 3/4 de litre de lait, 100 g de chocolat, 75 g de farine, 75 g de sucre semoule, 2 cuillerées à soupe de cacao, 1 cuillerée à soupe de rhum, 1 cuillerée à café de café soluble, 40 g de beurre. |
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Crème anglaise: 1/2 litre de lait, 75 g de sucre semoule, 1/2 gousse de vanille fendue, 3 jaunes d'oeufs. |
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Dans une terrine, mélanger farine, sucre, cacao et chocolat cassé en très petits morceaux. |
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Ajouter le lait en délayant peu à peu. |
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Mettre sur feux doux pour porter à ébullition en remuant sans arrêt. |
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Laisser bouillir pendant 5 minutes au moins. |
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Retirer du feu, ajouter le rhum, le café soluble, le beurre. |
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Verser dans un moule caramélisé, faire refroidir complètement. |
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Démouler très froid et servir entouré de crème anglaise. |
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En espérant que notre recette Crème caiffa vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème caiffa |
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