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Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500 g de crème liquide entière (environ 40 cl)
- 5 jaunes d'oeufs
- 150 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de maïzena
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 citron non traité
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). |
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Mélangez la crème avec la maïzena, la cannelle, le zeste râpé du demi-citron. |
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Faites chauffer sans faire bouillir. |
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Fouettez les jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre jusqu'à blanchiment. |
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Versez la crème chaude en fouettant. |
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Versez la crème dans 4 ramequins adaptés sur une épaisseur de 1 cm environ. |
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Mettez-les dans un bain-marie froid et faites cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20 min. |
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Laissez refroidir, réservez au réfrigérateur 4 h au minimum. |
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Avant de servir, saupoudrez avec le sucre restant. |
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Caramélisez quelques secondes sous le grill du four ou à l'aide d'un chalumeau. |
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Servez aussitôt ou conservez au frais. |
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En espérant que notre recette Crème brûlée parfumée à la cannelle vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème brûlée parfumée à la cannelle |
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