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Préparation : 20 min
Cuisson : environ 20min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 5 oeufs
- 125 g de sucre poudre
- 25 cl de lait entier
- 15 morceaux de sucre + eau (pour le caramel)
Préparation :
Séparer le blanc du jaune. |
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Dans un récipient, faire blanchir les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. |
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A ce moment là, rajouter le lait et bien mélanger. |
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Monter les oeufs en neige et les incorporer au mélange sans les casser. |
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Pendant ce temps, faire le caramel avec le sucre en morceaux et l'eau. |
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Lorsque le caramel est près, déposez-le au fond d'un moule à gâteau, préalablement beurré et rajouter, de suite, la pâte, par dessus. |
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Enfourner à 180°C (thermostat 6) puis baisser à 160°C (thermostat 5-6), apres 10 min, pour que la crème ne brûle pas. |
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Lorsque la crème est légèrement dorée, la sortir et la laisser refroidir. |
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En espérant que notre recette Crème brulée en neige vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème brulée en neige |
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