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Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 jaunes d'oeufs
- 80 g de sucre semoule
- 1/2 litre de crème fraîche liquide
- 1 gousse de vanille
- 8 demi-poires au sirop
- 4 cuillères à soupe de cassonade (ou sucre brun en poudre)
Préparation :
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter la crème liquide et la pulpe de vanille prélevée à l'intérieur de la gousse. |
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Détailler les poires en quartiers puis les répartir en forme d'étoiles dans 4 plats à oeufs en porcelaine allant au four. |
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Verser la préparation sur les poires (en ne dépassant pas deux centimètres de hauteur) puis cuire dans un four à thermostat 4 (140°C) pendant 25 à 30 min. |
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Laisser refroidir une heure environ, saupoudrer la surface de chaque crème de cassonade et caraméliser sous le gril du four. |
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Servir aussitôt. |
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Il est possible de cuire la crème dans un grand plat pour quatre personnes. |
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En versant la crème dans le plat, veiller à ne pas dépasser deux centimètres de hauteur afin qu'elle cuise rapidement et uniformément. |
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On peut remplacer les poires par d'autres fruits (pauvres en eau), tels que la banane ou la mangue, que l'on coupe en tranches fines. |
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En espérant que notre recette Crème brûlée aux poires vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème brûlée aux poires |
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