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Préparation : 1 h
Cuisson : 40 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 jaunes d'oeufs
- 25 cl de crème liquide
- 160 g de miettes de crabe
- 1 cuillère à café de cognac
- cassonade
- ciboulette hachée
Préparation :
Préchauffer le four Th 4. |
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Egoutter les miettes de crabe. |
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Dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse. |
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Dans une casserole à fond épais, faire chauffer la crème jusqu'à ce que des bulles se forment sur les bords puis retirer du feu. |
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Verser lentement la crème sur les oeufs sans cesser de tourner, ajouter le cognac. |
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Disposer les miettes de crabe dans des plats à oeuf, les recouvrir de la préparation crème/oeufs et faire cuire au bain-marie dans le four environ 40 mn. |
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Dès la sortie du four, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser au chalumeau. |
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Au moment de servir, parsemer de ciboulette et déguster sans attendre. |
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En espérant que notre recette Crème brûlée au crabe vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème brûlée au crabe |
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