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Préparation : 30 mn
Cuisson : 1h ou 25 mn (selon récipient de cuisson)
Ingrédients :
- 1/2 litre de lait
- 1/2 litre de crème fleurette
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat noir de dessert
- 4 gousses de vanille
- 10 jaunes d'oeuf
- 100 g de cassonade
Préparation :
Mélanger le lait, la crème fleurette, les gousses de vanille et 100 g de sucre. |
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Faire bouillir doucement. |
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Laisser refroidir. |
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Battez énergiquement les 10 jaunes d'oeufs avec les 100 g de sucre restant pour que le tout blanchisse. |
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Verser dessus la préparation à base de lait en ôtant les gousses de vanille. |
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Faire fondre le chocolat en morceaux avec 2 cuillères à soupe d'eau au micro-ondes. |
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Verser dessus la préparation précédente et bien mélanger le tout. |
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Mettre à cuire à four peu chaud (Th 2/3) pendant 1 heure dans une terrine culinaire ou 25 mn dans des ramequins individuels. |
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Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur 3 à 4 heures. |
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PRESENTATION :
Dix minutes avant de servir, saupoudrer chaque crème avec de la cassonade et glisser le plat sous le grill à plein feu, juste le temps de caraméliser la cassonade. |
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Servir immédiatement. |
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En espérant que notre recette Crème brûlée au chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème brûlée au chocolat |
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