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Préparation : 35 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 3 oeufs
- 60 g de beurre
- 40 g de farine
- 35 cl de lait
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café et demi d'extrait de café
Préparation :
Faire chauffer le lait avec l'extrait de café et une cuillère à soupe du sucre pesé. |
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Séparer les blancs des jaunes d' oeufs, réserver les blancs. |
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Dans une terrine, mélanger les jaunes et le reste du sucre, jusqu'à obtenir un appareil blanchâtre. |
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Ensuite, ajouter la farine et le lait chaud. |
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Mettre sur le feu et faire cuire jusqu'à obtenir une crème épaisse. |
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Retirer du feu et mettre le beurre dans le mélange chaud. |
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Monter les blancs d'oeufs en neige, puis les incorporer dans la crème encore chaude. |
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Verser dans une jatte ou des ramequins individuels et mettre au frais. |
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En espérant que notre recette Crème brésilienne au café vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème brésilienne au café |
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