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Préparation: 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 125 g de chocolat
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 3 oeufs entiers
- 50 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 30 g d'amandes effilées
Préparation :
Dans une casserole, mettre le chocolat coupé en morceaux. |
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Ajouter l'eau, mettre sur feu très doux et laisser fondre. |
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Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs, travailler les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. |
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Ajouter ensuite la crème fraîche. |
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Quand le chocolat est fondu, le retirer du feu, laisser un peu refroidir la préparation puis l'ajouter au mélange. |
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Bien remuer le tout, remettre sur feu doux la préparation en tournant sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe. |
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Incorporer hors du feu les blancs d'oeufs battus en neige ferme. |
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Verser dans une coupe. |
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Tenir au frais. |
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Saupoudrer d'amandes effilées grillées juste au moment de servir. |
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En espérant que notre recette Crème au chocolat et aux amandes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème au chocolat et aux amandes |
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