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250 g de sucre en poudre, 8 jaunes d'oeufs, un demi-litre de lait bouilli, 300 g de chocolat. |
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Dans une casserole, travailler le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que la composition fasse le ruban. |
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Mouiller, petit à petit, avec le lait dans lequel on aura fait dissoudre le chocolat. |
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Faire prendre la crème sur le feu en la remuant sans discontinuer jusqu'au moment où la cuisson des jaunes étant complète, elle nappe bien la spatule. |
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Cette préparation ne doit pas bouillir. |
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Verser cette crème dans une terrine en la passant à la passoire fine. |
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En espérant que notre recette Crème anglaise au chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème anglaise au chocolat |
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