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Pour 6 personnes: 1/2 litre de lait, 3 oeufs, 30 g de maïzena, 100 g de sucre en poudre, 100 g de coco râpée, 1 sachet de sucre vanillé. |
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Caramel: 20 morceaux de sucre, 3 c à soupe d'eau. |
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Faire chauffer le lait jusqu'à ébullition avec le suce, le sucre vanillé et la noix de coco râpée (réserver une cuillerée pour la décoration). |
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Mettre la maïzena dans un saladier. |
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Ajouter un oeuf et bien mélanger au fouet, ajouter ensuite les deux autres oeufs. |
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Battre vigoureusement, et tout en battant, verser progressivement la lait chaud et parfumé. |
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Préparer un caramel moyen dans une petite casserole, le verser dans un moule à manqué ou dans un plat en terre ou porcelaine à feu, et incliner le moule pour enduire le fond et les côtés. |
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Verser la crème préparée. |
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Poser le moule dans un récipient plus grand rempli d'eau chaude. |
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Faire cuire à four chaud 35 à 40 mn (th 6/7, 230°C). |
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Quand la crème est prise, retirer du four, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur. |
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Servir bien frais dans le plat de cuisson, ou démouler en retournant le plat. |
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Poudrer la surface avec le reste de la noix de coco. |
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En espérant que notre recette Crème à la noix de coco vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème à la noix de coco |
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