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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 400 g de goyaves
- 100 g de sucre
- 1/4 litre d'eau
- 1 citron
- 6 feuilles de gélatine
- 50 g d'amandes
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 6 demi-pêches
Préparation :
Coupez en morceaux les goyaves pelées et épépinées. |
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Faites chauffer l'eau avec le sucre et le zeste de 1/2 citron, et faites-y pocher les dés de goyaves pendant 5 à 10 mn. |
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Réduisez en compote, joignez le jus du citron et la gélatine trempée à l'eau froide et égouttée. |
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Remuez bien et mettez au frais. |
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Lorsque la compote commence à durcir, ajoutez les amandes hachées et la crème fouettée en Chantilly. |
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Répartissez la crème dans des coupes individuelles et faites prendre au frais. |
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Garnissez de demi-pêches et d'amandes effilées à volonté. |
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Vous pouvez aussi, pour cette recette, utiliser de la pulpe de fruits vendue en bouteille (préparation pour glace). |
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La crème peut être versée dans un moule décoratif et servie démoulée. |
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En espérant que notre recette Crème à la goyave vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Crème à la goyave |
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