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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de têtes de brocolis (frais ou surgelé)
- 1 oignon blanc
- 2 à 3 têtes d'ail
- 1 patate douce de taille moyenne
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2,5 l de bouillon clair de poule
- 2 à 3 brins de thym frais effeuillés
- 20 cl de lait entier tiède
- une poignée de coriandre fraîche
- une bonne poignée de noix de cajou fraîchement moulues
- sel et poivre de cayenne (attention c'est aussi relevé que du piment)
Préparation :
Dans une casserole, faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé, l'ail et la patate douce coupée en morceaux jusqu'à ce que l'oignon soit transparent(5 à 10 minutes). |
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Ajouter les têtes de brocolis, le bouillon clair de poule et le thym. |
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Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux/moyen pendant 15 minutes. |
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Ajouter les noix de cajou moulu et mixer le tout. |
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Ajouter le verre de lait entier tiède et la poignée de coriandre ciselée. |
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Saler et ajouter 2 à 3 pincées de poivre de cayenne selon le goût. |
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En espérant que notre recette Creamy brocolis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Creamy brocolis |
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